El smothié (esmuti)

Un smoothié (del inglés smooth: suave) es un batido (licuado o merengada elaborada con leche) de fruta comercializado con esta apelación. Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y/o jugos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado. Sin embargo, tiene una base líquida pudiendo ser leche, agua o yogurt; hielo y pulpa de fruta.

Suele tener una consistencia parecida a un batido pero algo más espeso. Se diferencia principalmente del resto de productos del mismo sector (frappés) por su cremosidad. Se le suele añadir leche, o yogur natural para enriquecerlo con proteínas.

Los smoothiés contienen trocitos triturados o licuados de una o varias frutas. Los smothiés son elaborados con jugos, frutas deshidratadas o concentrados. Tradicionalmente, en Estados Unidos el smoothié se consumía mezclado con hielo picado, por lo que era parecido a un granizado (raspado) natural, pero más cremoso, de ahí su nombre.

Historia

El smoothié proviene de la tradición de tomar mezclas de fruta fresca batida, en los países tropicales de América Latina. Esta tradición ancestral pasó a Estados Unidos donde rápidamente se puso de moda. El concepto nació en California en los años 1960, junto a un boom de gente que sentía la necesidad del cuidado personal y los gimnasios, las bebidas energéticas y bajas en calorías y grasas. Los smoothiés fueron una alternativa energética y vitamínica a las bebidas artificiales o los refrescos. El smoothié se popularizó a finales de 1960 en Estados Unidos a través de las tiendas especializadas de productos naturales y los vendedores de helados como bebida refrescante.

En mi cafecito tenemos varios sabores para ti, y si lo deseas puedes solicitarlos con leche, con yogurt. Incluso si es tu deseo puedes hacerlos más cremosos con la adición de crema batida, o sí lo prefieres puedes pedirlo solo con agua, lo cual reduce su cremosidad, pero, aumenta su propiedad refrescante al no contener leche.

#smothié